牛はどうやって草からミルクをつくるのか―ルーメンの秘密 (新日本新書)
新日本出版社 新日本出版社
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牛乳の未来
講談社 講談社
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東京牛乳物語―和田牧場の明治・大正・昭和
新潮社 新潮社
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ダチョウ―導入と経営・飼い方・利用 (新特産シリーズ)
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新しい酪農技術の基礎と実際 実技編―酪農ヘルパー専門技術員必携
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家畜飼育の基礎 (農学基礎セミナー)
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畜産加工 (新農学シリーズ)
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アイスクリーム (食品加工シリーズ)
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牛が拓く牧場―自然と人の共存・斎藤式蹄耕法
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家畜栄養学
川島書店 川島書店
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